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香煎虾肉丸的图解做法

香煎虾肉丸的做法步骤

图老师美食

1. 虾仁洗净挑去虾线,用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。 虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散

2. 葱切末,姜切末,香菜剁成段。 鸡蛋蛋清和蛋黄分离。将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒

3. 将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。

4. ...[ 查看全文 ]

2016-04-16 标签:

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