1. 鲜虾买回后,用剪刀剪掉虾须、虾枪和虾脚,然后用简单沿着虾背剪开,剔除掉里面的虾线后,再用刀一次性将虾背切开(切到尾巴处),使虾背完全打开后,虾能够平躺在操作台上;
2. 将虾摆好盘,均匀的撒上食盐3.5克和料酒腌半小时;
3....[ 查看全文 ]