1. 红辣椒洗净切丝,葱切小段;土豆洗净削皮。
2. 土豆切丝,边切边起锅,锅内倒入植物油,油温达到七八成热时把切好的土豆丝放入锅中翻炒,加食盐,快熟时加红辣椒丝
3. 继续翻炒一会关火加葱花和鸡精少许,出锅装盘