1. 蒜苗、小葱洗净后切段,腊肠、大蒜切片
2. 鸡蛋打散,加少量水和盐。热锅后放入,炒散后盛出备用。
3. 热锅放油,加入干辣椒、小葱和大蒜翻炒,待有香味后加入腊肠翻炒,1分钟后加入蒜苗再翻炒。看到锅有点干的时候,加入少量水,盖上锅盖焖锅儿一会。
4. 掀开盖查看蒜苗情况,待蒜苗软后,加入之前炒好的鸡蛋,再加入生抽、老抽和老干妈翻炒