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蛤蜊豆腐汤基本做法
蛤蜊豆腐汤基本做法
蛤蜊豆腐汤的做法步骤
1. 新鮮蛤蜊清水吐沙洗淨备用。
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2016-04-16
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蛤蜊豆腐汤
豆腐
蛤蜊豆腐汤基本做法
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蛤蜊豆腐汤 1.蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙) 2.热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香;(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出) 3.倒入一碗高汤大火煮开; 4.放入切块的豆腐煮开; 5.再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟; 6.最后调入盐和白胡椒粉即可; 小诀窍 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则...
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海带豆腐汤的做法步骤 1. 将豆腐切大块下水煮开,拿出晾凉切成1立方厘米的丁,还带泡发切成菱形下水戳一遍捞出备用 2. 将葱姜蒜准备好切末,火腿切丝,海米用开水泡发 3. 热锅冷油少许,油八成热放入葱姜蒜加入豆腐海带煸炒,加入海米倒入适量...
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猪血豆腐汤的做法步骤 1. 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用; 2. 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒; 3. 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐调味; 4. 大火煮开后洒入青蒜末即可. 猪血豆腐汤的做...
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