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1. 豆腐切小块,焯水备用。
2. 蛤蜊放人盐水中,吐净泥沙后煮至开口。捞出。剩下的汤过滤去下层泥沙后备用。香菜洗净备用。
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2016-03-09
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蛤蜊豆腐汤
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泥鳅性平、味甘,入脾、肝经; 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。加上豆腐一起煮,也算是传统的名菜哦,虽然我的做法特家常,但是很好喝呢! 1泥鳅最好先养两天吐掉脏物,然后放约70度的水中去掉粘液后,再用清水洗净;锅中热油,下泥鳅煎香; 2把煎好的泥鳅拨到锅的一边,下豆腐煎一下; 3然后倒入约850ml的开水; 4盖上锅盖,把汤煮至...
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