1. 沸水下锅焯豆腐,30秒左右即可
2. 小油菜焯水,要煮熟。然后铺碟子底部。
3. 锅内倒油加至7成热,放入葱姜红椒煸炒,再紧接着放入豆腐,煎至两面微微发黄。
4. 倒生抽,盐,倒准备好的一小碗水淀粉勾芡。最后放入鸡精即可。