1. 茶树菇洗净;五花肉切薄片;青红椒切丝,大蒜切片,葱切段
2. 锅内热油,六成热时,放入五花肉,小火将煸至吐油,肥肉部份成透明色
3. 将五花肉拔至锅的一边,往锅内放入泡红椒,炒出红油后放入葱、姜、蒜,并与五花肉一同炒均
4. 加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均