1. 葱、香菜洗净切好。西红柿切小块。鸡蛋打散搅匀。
2. 面粉放入盆中,加一点点盐,一手加水一手用筷子迅速搅拌,直至面粉搅拌成碎片疙瘩妆。
3. 锅内倒油烧热翻炒西红柿直至变沙出汁,倒水,三分钟烧开,后倒入疙瘩,然后用锅铲搅匀。
4. 大约烧开至疙瘩中间无白色面粉,且汤汁粘稠即可。