1蓝莓蛋挞
主料;低粉 (120克)高粉 (50克)黄油 (90克)细砂糖 (10克)辅料牛奶 (15克)奶粉 (10克)蛋黄 (15克)盐 (1克)
厨具;电烤箱
做法;
1低粉和高粉及奶粉混合过筛.黄油切丁(注意:黄油一定是刚冰箱里冷冻室取出的)
2粉和黄油丁一起混合搓匀,直到呈均匀的散颗粒状.
3然后加入牛奶和蛋黄混合液,慢慢揉至看不到干粉即可,注意和面手法,不要过度揉面
4面团看不到干粉了,就包上保鲜膜,冷藏30分钟;
5冷藏后的面团,分成25克一个。蛋挞模具里,均匀抹上一层...[ 查看全文 ]