1. 用料长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量做法1.茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断)2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥3.把土豆泥填入切好的茄子中4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊5.锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一...[ 查看全文 ]