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虾仁草菇的家常做法 虾仁草菇怎样吃

草菇虾仁

草菇虾仁

1.虾仁洗净后拭干,拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟;油菜洗净;

2.在沸水中加少许盐,把草菇氽烫后捞出,冲凉;胡萝卜去皮,先煮熟后再切片;

3.锅内放适量油,烧至七成热,放入虾仁过油,滑散滑透时捞出,余油倒出;

4.锅内留少许油,炒油菜、胡萝卜片和草菇,然后将虾仁回锅,加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。

注意

洁白如玉,口感爽滑。虾肉腌制前可用清水浸泡一会,能增加虾肉的弹性。

鲜菇虾仁

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2016-05-03 标签:

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