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家庭版鱼香肉丝

家庭版鱼香肉丝

1、肉切成丝用料酒,盐和生粉(也可以用蛋清)腌制15分钟。

2、玉兰片(其实就是加工过的笋)和黑木耳切细丝入热水中焯烫。

3、烧热锅,冷油中加入肉丝滑变色捞起。

4、利用底油爆香蒜末,放入鱼香酱、玉兰片和黑木耳翻炒入味。

5、最后加入肉丝,烹入料酒、少许糖翻炒均匀就可。

“伪鱼香”肉丝

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