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如何做三色布丁豆花 三色布丁豆花的做法

豆花鱼

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1、把鱼肉切成片,用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2、锅内倒油,放入干红椒、干花椒爆香。

3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后,倒入半碗清水,加盐、生抽煮沸。

4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。

5、豆腐稍稍煮入味后,把腌好的鱼片下入汤中,用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一

起;煮到鱼片变色就可以盛入碗中。

6、在面上放入葱叶段,撒上干辣椒粉和干花椒粉,烧两勺热油浇在上面。

豆花面

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2016-05-03 标签:

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