1.素鸡沖水洗净备用。
2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的素鸡,改转小火卤约20分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
1、虫草花不宜清水侵泡太久,这样会破坏功效,所以食前清水冲洗就可以。
2、素鸡切细丝。
3、将素鸡和虫草花分别下沸水捞过,滤干水装盘。
4、来一点橄榄油和蚝油,最后滴两滴香油,调拌均匀即可食用。
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