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雪菜蒸鳕鱼的家常做法 雪菜蒸鳕鱼怎样做?

蒜蓉炒雪里蕻----雪菜

蒜蓉炒雪里蕻----雪菜

1 雪里蕻掰开冲洗干净

2 雪里蕻切段备用,在热水里烫软捞出

3 然后在过冷水,淋干水备用

4 锅里烧热油,先下入姜片,待到变色,把切碎的蒜蓉放入里煸香

5 倒入焯过/飞过水的雪里蕻,翻炒几下,关火放入盐拌匀

备注:如果为了卖相好,可以加入一些红辣椒,如果怕辣,把辣椒里面的那个辣筋膜去掉,就不辣了

小诀窍

雪里蕻是芥菜的变种,所以会有苦涩味。需要用热水烫过以后,再过冷水,这样可以适当的去掉苦涩味

雪菜蒸黄花鱼

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2016-05-03 标签:

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