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腊味清酱义大利面的做法 怎样做腊味清酱义大利面好吃

海鲜清酱义大利面

海鲜清酱义大利面

1. 将大蒜切末、洋葱切丁,透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。

2. 用滚水汆烫透抽与蟹腿肉,取出备用。

3. 将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖,焖煮至壳开后用过滤网过滤汤汁,汤汁留下备用。

4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

5. 锅中倒入橄榄油加热后,放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后,再放入虾仁、作法2的透抽与蟹腿肉、作法3的蛤蜊与汤汁一起翻炒后,加入100公克白酒煮到酒精挥发后,再加入盐及胡椒粉并稍微搅拌。

6. 将作法4中的义大利面放入作法5的酱汁锅中,再倒入鲜奶油拌炒2分钟后,即可起锅装盘。

义大利面酱

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2016-05-03 标签:

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