1.五花肉一块洗净。
2.用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜。
3.起镬放油将腌好的五花肉放入两面略煎一下。
4.再加入清水煮十五分钟便可。
5.晾冻切件。
1.将莴笋去掉硬皮后,斜切片,用水(水不要多,里面要加点盐)焯熟过冷后,放在冰块上。
2.准备的沾料是芥末和凉拌生抽混合。不喜欢芥末,可以加一点剁椒生抽和麻油。
p.s.还有另一种做法就是干脆象其他的凉拌菜一样,调入你喜...[ 查看全文 ]