首页 相关文章 团圆酸菜鸡肉丸怎样做好吃 团圆酸菜鸡肉丸怎么做好吃

团圆酸菜鸡肉丸怎样做好吃 团圆酸菜鸡肉丸怎么做好吃

酸菜烧鸡

图老师美食

仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和屁股,再带骨切成3cm大小的块。

泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。

中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),把姜片放入爆香,随后放入仔鸡小块,煸炒至鸡肉中的水分全部收干,且稍稍上色。

将绍酒烹入锅中,再放入盐、豆瓣辣酱和泡酸菜段翻炒片刻(约3分钟)。

将水倒入锅中,大火烧沸后转中火烧煮至水分渐干(约20分钟)。

最后在锅中调入白胡椒粉和鸡精,拌炒均匀,再撒上香葱碎即可。

小诀窍

泡酸菜虽然好吃,但在四川以外的地区却很难买到,其实超市中常见的酸菜鱼底料中的主要原料就是泡酸菜,可以直接买回,随取随用,很方便。

还可以在锅中放入一些血豆腐、粉条或午餐肉之类容易吸收汤汁的食材,吃起来味道更浓郁。

酸菜烧鸡[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

团圆酸菜鸡肉丸怎样做好吃 团圆酸菜鸡肉丸怎么做好吃的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部