把处理干净的鱼身两边轻斜划割两刀。(掉干水)
替4条鱼全都抹上蛋汁。
(剩下蛋汁浸入墨鱼片)
跟着小心逐一的把鱼排入火热油镬里。
煎至鱼身不沾镬,才一一反面用同样火候
慢煎至鱼皮色泽金黄。起镬放盘。
镬里煎鱼热油熄火了,小心的把它收一半入碗。
其余的留在镬里用文火翻炒羊角豆(秋葵)2-3分钟。
然后浇下半杯食水焖煮2-3分钟。
把阿三酱加入一起煮,跟着添加半杯水,
放入红辣椒片和大洋葱块一起翻一翻。
随即参入浸着鸡蛋汁的墨鱼片。
为了不让全体食材过渡附合浓密一起,<...[ 查看全文 ]