1、鲜蚝用生粉揉一揉然后用清水洗干净,稍微沥干水后加上切碎的九层塔,用鱼露调味后加入番薯粉拌匀。
2、再放入烧热的猪油里小火慢煎。煎好一面后翻过来煎另一面。
3、鸡蛋打发均匀,下一点鱼露,然后加到蚝烙面上,待蛋液凝固即可。
【豆花做法】:
1、把盐卤放入水中,拌匀,做成卤水。
2、把豆浆倒入不粘汤锅里(记住底部如果有渣滓,不要倒入锅里,只要细腻的豆浆),撇掉沫子。大火煮开,再撇掉浮沫,关小火。待豆浆不沸腾后,再开...[ 查看全文 ]