1.鸡腿洗净,放入沸水中略汆烫,再捞出泡冰水,备用。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,放入葱段、蒜头爆香,再加调味料及水煮滚。
3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿,以中火卤至入味即可。
1、原料洗净,鸡脖去掉油脂,鸡爪剪掉指甲;莲藕去皮,千张切方块儿;
2、鸡脖、鸡胗和鸡爪焯水去掉血污;
3、煮锅烧开水,放入所有原料、配料和调料一起小火卤45分钟即可;
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