1、将糯米粉和大米粉放入盆内,加入白糖、桂花酱和适量水搅匀。
2、再下入猪油拌透。
3、方盘内刷上花生油,把拌好的粉浆分团放入盘内摊平。
4、上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼。
5、凉后切成长方形,均匀撒上干玉米粉,再用筛子筛去干粉,放入花生油,锅中以中火炸透起锅,撒上白糖即可食之。
1、炸出的糕有时会出现一面黄、一面白。
2、所以炸时要多翻动,使两面糕身受热均匀,这样做出的糕就不会出现以上问题了。
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