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茶熏排骨如何做好吃 茶熏排骨最正宗的做法

金桔茶香蜜汁熏排骨

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1.A.【排骨去腥血水的处理过程】

2.将肋排用清水清洗干净,用刀沿排骨的中缝斩成小段

3.将斩好的排骨段放在一大碗中,倒入自制花椒水,放在一边浸泡约10分钟

4.将排骨取出,控去水分备用

5.锅内放入大量的冷清水

6.放入泡过花椒水的排骨

7.大火煮开,至有大量的浮沫飘起

8.捞出排骨,立即用冷水冲去表面的浮沫

9.用小勺将煮排骨的浮沫撇干净,留下清汤

10.将留下的清汤用容器盛出备用

11.B.【排骨的炖制过程】

12.锅内加油炒至4成热

13.放入冰糖

14.小火炒至冰糖融化,锅中的冰糖浆会出现大气泡,过一会大气泡变成小而密的气泡,能...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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