1.花生隔夜浸泡
2.捞起入锅,放入水分,以刚好没过花生为佳
3.放入香叶,八角,一起煮至酥烂
4.放入适量盐调味即可
1.花生洗净后泡入水中约4小时,捞出沥干放入锅中,备用。
2.再作法1中加入水、盐及八角,盖上锅盖开大火煮至滚,即转小火焖煮约2小时(用手捏花生能捏破)后关火,捞出沥干水分。
3.将东山鸭头卤汁煮开,放入作法2煮好的花生,煮滚即关火,浸泡30分钟后捞出即完成。