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清蒸莲花鸡如何做好吃 清蒸莲花鸡最正宗的做法

清蒸童子鸡

图老师美食

1、葱洗净切段,姜切片。

2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。

3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

4、蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

清蒸鸡

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1.鸡洗净斩件,加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。

2.隔水蒸15分钟即可。[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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