1.只需将400-500克鸡块洗净、沥干,加入香酥炸粉再加两勺水,将肉和炸粉混合均匀腌制20分钟,下至165摄氏度左右的热油锅内炸至金黄色即可(放进肉前油必须滚至起泡)。
1.将鸡中翅清洗干净后,挤干水分,对半剖开,放入容器中,调入盐,料酒,白胡椒粉,少许排骨精,两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味
2.腌好的鸡中翅盘中,倒入适量生粉,以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准;锅中放油烧热,放入鸡翅,以中小...[ 查看全文 ]