鱼肉放豆豉,姜茸,酱油,糖与味精调味后,加米酒再用手拌勺再下生粉抓均,最后放入木耳与黄花菜,辣椒拌匀后,倒入蒸盘放进冷藏20分钟备用.大火烧锅热水,放入蒸盘隔水蒸十二分钟取出淋上半匙麻油即可出菜.
1、鱼切片,用姜丝、生粉,油腌一下。金针菇洗净。
2、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的,注意少放盐。
3、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。
4、鱼均匀的铺在金针菇上,在撒一层剁椒即可。
5、...[ 查看全文 ]