黑麦干果健康减肥面包
黑麦干果健康减肥面包
材料：
汤种：在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊，待到有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，等降到室温后使用(防止水份流失表面结皮)。
原料：(准备一个20厘米的圆形模具)
A.高粉285克、裸麦粉(也叫黑麦粉)50克、细砂糖30克、盐5克、酵母粉7克；
B.水175克、汤种90克；
C.奶油20克；
D.葡萄干、核桃仁适量。
做法：
1.将A、B原料倒入面包机，揉至出筋；
2.加入黄油继续搅打；
3.搅打到接近扩展阶段时将用水或朗姆酒浸泡过的葡萄干和核桃仁倒入面包机中，继续搅打直至扩展阶段；
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