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酸奶葡萄干海洋迷你慕斯怎么做 最正宗酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法

酸奶巧克力慕斯

图老师美食

A-饼干底:

1、饼干放入保鲜袋,用擀面杖擀碎,倒入大碗

2、黄油隔水融化,倒入饼干碎里,用橡皮刮力拌匀

3、6寸活底模具里放一张油纸,把饼干糊倒入模具,压实,放入冰箱冷藏

B-巧克力层:

1、吉利丁粉与清水混合,使其充分吸水,然后隔水融化

2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合,隔水融化

3、把吉利丁水倒入巧克力糊中,充分切拌混合

4、把100g淡奶油打到4分发,能看见纹路,比液体略稠的状态

5、打发的奶油,分三次和巧克力糊搅拌均匀,倒入模具里,放入冰箱冷藏

C-酸奶层:

1、吉利丁粉与清水混合,使其充分吸水,然后隔水融化

2、酸奶和糖粉混合,搅拌到糖融化

3、倒入柠檬汁拌匀

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2016-05-03 标签:

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