果冻层的制作 1、 把1片吉利丁片放入水中软化10分钟 2、把雪碧隔水加热放入泡软的吉利丁片,直到吉利丁完全融化, 注意不要煮沸,小火加热,冷凉后加入朗姆酒 。放入冰箱冷藏。可以和慕斯液一块放一夜,最低4小时
慕斯液的制作 1、淡奶油加糖打至7分发 备用 2、牛奶与泡软的1.5片吉利丁片隔水加热至吉利丁融化,放凉后加入到酸奶中混合均匀,再加入到淡奶液中,搅打均匀(我是将酸奶和牛奶一起加入吉利丁隔水加热的,嫌麻烦的话也可以省略牛奶单独隔水加热的过程),慕斯液就做好好了。
将...[ 查看全文 ]