1.隔夜小米饭用手轻轻捻一下,把聚在一起的米团捻松散
2.鸡蛋磕入小碗中,打散至蛋清与蛋黄充分混合,成黄蛋液
3.捻松散的小米饭放在深一点的容器里,用小勺舀一半蛋液到小米饭上
4.用筷子将蛋液与小米饭搅拌均匀,使小米饭被蛋液包裹
5.锅放火上,倒入适量的食用油
6.剩下的一半蛋液倒在油锅里,待蛋液随油温的升高膨胀时,用铲子快速将蛋液划散成小块,盛出
7.锅内留底油烧热
8.腊肠用刀切成小丁
9.腊肠丁放入油锅,用铲子煸炒至腊肠吸油膨胀出香味
10.胡萝卜洗净,去皮后切成小丁
11.胡萝卜丁倒入锅中,用铲子翻炒至胡萝卜吸收油分
12.韭菜摘洗干净,切成小碎末
13.韭菜末放入锅中,用铲子翻炒均匀
14.倒入拌有蛋液...[ 查看全文 ]