1、泡发香菇洗净去蒂,切条再切丁。
2、胡萝卜洗净,切丁。
3、白米年糕用开水泡软,切丁。
4、玉米、豌豆焯水,捞出沥水待用。
5、热油锅,先下胡萝卜丁翻炒2分钟。
6、再依次下香菇丁、豌豆、玉米、年糕粒翻炒。
7、加少许温水,不加盖煮干。
8、最后放盐、蔬之鲜调味即可。
玉米、豌豆先焯水,一是方便它们炒熟,二是为了保持它们原些的色彩。
下年糕炒的时候要勤快翻炒,以免年糕粘锅,增加你餐后的洗涤任务。
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