1.将麻辣汤底过滤香料后,盛入大锅中,备用。
2.将鸭血、冻豆腐切块,分别放入滚水中汆烫后,备用。
3.将作法2的鸭血、冻豆腐放入作法1的麻辣汤锅中煮滚,关火浸泡至入味,即为麻辣锅底。
4.取适量麻辣锅底装锅,搭配材料B边煮边食用即可。
1.以2大匙沙拉油炒香A.材料后,再放入B材料一同翻炒数下,再加入C材料,用小火一起煮透约20分钟,即可滤除去渣。
2.大肠头汆烫过洗净,放入电锅加一杯水蒸软,再取出切小段;鸭...[ 查看全文 ]