羊蝎子是羊的大脊梁骨,因其形状很像蝎子,所以俗称羊蝎子。羊蝎子常用来作为清汤火锅食用,味道非常鲜美。而今天图老师带来的却是辣味的羊蝎子,香辣羊蝎子火锅,不一样的风味,一起来学吧。
1.将羊蝎子用清水浸泡出血水,然后放入锅中加水、葱姜和料酒,大火烧开撇去浮沫。 2.捞出羊蝎子备用。 [ 查看全文 ]