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家常面拖蟹

家常面拖蟹

1. 葱切段,姜切片

2. 面粉加水调成糊状

3. 螃蟹宰洗干净

4. 切成两段备用

5. 将螃蟹的切开的一段沾上面糊

6. 锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄

7. 全部煎好后,烹入料酒

8. 加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹

9. 加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅

小诀窍

1. 面粉也可以不调,直接在螃蟹上沾一些,我们家都喜欢吃疙瘩,所以面糊量比较大。

2. 剩余的面粉比较多,也可以夹成疙瘩一起烧,味道真是很鲜美,亦饭亦菜了。

以上做法是我们家比较私人的烧法,仅作参考,不作教程,不具备指导意义。

家常三宝汤...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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