香酥辣子鸡的家常做法 香酥辣子鸡怎么做？
香酥鸡柳
1. 鸡脯肉洗净，切条。
2. 将鸡肉条放入碗内，加入少许盐、淀粉、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。
3. 炒锅加热，倒入植物油。
4. 油热后，放入腌制好的鸡肉丝，小火慢炸。
5. 炸至鸡肉表面金黄，捞出沥油。
6. 转大火，油冒烟后，将鸡肉倒回锅中复炸。
7. 炸至鸡肉表面微焦，捞出沥油。
8-1. 配上番茄酱，完成。
或8-2. 番茄酱、水、淀粉混合，小火熬成酱汁，淋在鸡肉条上。完成。
小诀窍1. 淀粉用量以鸡肉能均匀挂上较浓面糊为准。
2. 鸡肉也可先加盐、鸡蛋、白胡椒粉腌好，再均匀沾上干淀粉。
3. 复炸过的鸡肉条更酥脆哦。
4. 油可以放少一些，分次炸...[ 查看全文 ]
