1.大萝卜洗净后切成丝
2.鲫鱼治净
3.在鱼身两侧剞十字花刀
4.锅内加少许油烧热,放入鲫鱼两面煎至微黄
5.烹入料酒,加清水没过鲫鱼
6.放入葱段姜片
7.盖上锅盖小火炖20分钟左右
8.放入萝卜丝,敞开锅盖旺火继续煮
9.煮至汤呈乳白色时加盐,再煮三分钟左右即可
(1)鲫鱼劏净去鳞、内脏,煎黄备用<...[ 查看全文 ]