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最正宗豉汁凤爪的做法怎么做豉汁凤爪的相关文章

豉汁凤爪的做法如何做豉汁凤爪

标签：豉汁凤爪鸡爪豆豉

广式豉汁蒸凤爪 1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。 2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸的时候有水分喷出）。 3、用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般。 4、炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果。 5、使用卤水汁（包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁）煮之完全入味。 6、将煮好的凤爪...[ 查看全文 ]

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豉汁凤爪

标签：家常菜豉汁凤爪

豉汁凤爪鸡爪550克、花生米200克、盐3克、白糖15克、油5ml、白胡椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯酱20ml、蒜蓉香辣酱15ml、干淀粉15克、料酒15ml。1、鸡爪去掉指甲,从中间剖开,但不剖断;2、清洗干净,泡10分钟;3、放入冷水中煮开;4、再放入冷水中泡;5、取出沥干水份;6、将鸡爪放入油锅中炸;7、炸好的凤爪再泡水10分钟,...美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!豉汁凤爪教程用心学，会让大家知...[ 查看全文 ]

色V信搜nds629
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正宗豉汁凤爪的做法

广式小点里儿子最爱吃的豉汁凤爪，豉香包裹着松松软软的凤爪，回味无穷啊！ 1先将鸡脚剪去指甲 2水里加姜片、料酒，鸡脚放入煮2分钟后捞起控干水份 3锅里油烧至五六成热，放入鸡脚炸至金黄捞出（油最好多点） 4放入冷水泡1个小时，表皮会开始松皱 5起油锅，放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆豉炒香 6加入老抽、白糖、料酒、鸡精调味 7将泡好的鸡爪放入拌匀 8将鸡脚同料放入碗中...[ 查看全文 ]

可怜娃fly
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豉汁凤爪怎么做

标签：豉汁凤爪瓜果蔬菜

豉汁凤爪 1 鸡爪洗干净剪去指甲，放入锅里加水，白醋，糖（各一小勺）煮一会捞起控干水分。 2 红辣椒切小块，用热油炸的鸡爪皮泡起来。 3 炒锅留底油五成热时，加豆豉，蒜末，红辣椒炒香，用生抽，蚝油鸡精调味。 4 放入炸过的鸡爪翻炒均匀，盛到碗里上笼蒸30分钟。小诀窍煮过的凤爪一定要把水份控干，炸的时候有水会溅油的。剁小块容易入味，要蒸透时间短了不行。豉汁凤爪做法：...[ 查看全文 ]

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豉汁蒸凤爪

标签：家常菜豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪材料: 鸡爪, 豆豉,红椒,(豆豉,老抽,盐,糖,麻油,生粉, 胡椒粉,干红椒丝、蒜泥、一点点水调成一小碗调料) 做法: 1、先给鸡爪剪去指甲,鸡掌切断,再切成两半。 2、然后放沸水断生,重新清洗一遍,沥干。 3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸,炸得鸡爪冒泡至金黄色即可. 4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟. 5、把鸡爪捞出来,...豉汁蒸凤爪教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师...[ 查看全文 ]

江苏南通更辉煌
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豉汁凤爪的吃法

标签：豉汁凤爪

豉汁凤爪 1. 鸡爪子剪去尖爪部分后，剁成小段； 2. 下开水锅（锅中加两片姜和料酒）焯三分钟后捞起沥干水； 3. 水沥得干些，一定要没有水分，否则油炸时会爆油的； 4. 拿一个小锅，加入适量油，烧热后，下鸡爪子中小...[ 查看全文 ]

likai8989year
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怎么做豉汁凤爪好吃

豉汁凤爪是广东汉族传统名菜，属于粤菜系，成品酥软又弹牙，看似完整，吃起来却酥糯。 1姜擦泥，蒜切末。葱切段。锅里放30g油，小火把葱炒出香味，葱外皮微黄。放入豆豉煸炒1分钟放入蒜，姜末，1茶匙白糖煸炒到蒜软，有蒜味。关火。 2鸡爪去指甲，一切二，用花椒煮水捞出沥干。锅里放油，烧7成热，下入鸡爪炸外皮起泡金黄。这一环节建议拿一个透明的锅盖挡在前面，一来可以观察上色二来防止飞溅。不...[ 查看全文 ]

疯子晓羽
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正宗豉汁蒸凤爪的做法

标签：豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪 1. 将鸡爪煎去角尖，一只剁成3小块，煮10分钟左右至熟，彻底控干水份（一定要彻底控干，不管你是拿到太阳底下晒，还是用厨房纸巾彻底吸干），入油锅里炸3分钟至表面起皱； 2. 炸好的鸡爪放入冷水中浸20分钟以上（越长越好，让它舒展开），沥去水分，加入所有生姜丝，豆豉，大...[ 查看全文 ]

小益岗
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豉汁蒸凤爪怎么做

标签：豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪 1. 切掉鸡爪的指甲，然后将整个掌对切成两半。 2. 锅中倒入水，大火加热，然后倒点白醋再加点糖。 3. 水沸后加入鸡爪焯烫3分钟，去除血污，捞出洗净控干水份，最后用厨房纸巾将鸡爪擦干。 4. 小锅中倒入油...[ 查看全文 ]

QQ150081983方
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豉汁凤爪怎么做好吃

标签：豉汁凤爪猪肉

豉汁凤爪 1.鸡脚清洗干净，斩掉指甲 2.锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开 3.水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分 4.蒜头和豆豉剁成茸 5.热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀 6.加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟 7.大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌豉汁凤爪 1 鸡爪洗干净剪去指甲，放入锅里加水，白醋，糖（...[ 查看全文 ]

春趟f8居止
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怎么做豉汁蒸凤爪好吃

标签：豉汁蒸凤爪

豉汁蒸凤爪的做法与步骤 1. 将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲；锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟，再取出沥干充分擦干水分；从鸡爪的中间劈成两半。（这个过程可以再焯水之前完成） 2. 锅中倒入足量的食用油，中火烧至八成热时将鸡爪放入，转小火，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用；将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分...[ 查看全文 ]

LWJ随缘
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豉汁蒸凤爪的吃法

标签：豉汁蒸凤爪口味食谱

豉汁蒸凤爪 1）剪掉凤爪指甲 2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开 3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概１０分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。 4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成２半 5）锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉. （这时的凤爪以７，８分熟为宜） 6）炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料Ａ翻炒几下即可...[ 查看全文 ]

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豉汁蒸凤爪的家常做法

标签：豉汁蒸凤爪猪肉

豉汁蒸凤爪 1）剪掉凤爪指甲 2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开 3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概１０分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。 4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成２半 5）锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉. （这时的凤爪以７，８分熟为宜） 6）炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料Ａ翻炒几下即可...[ 查看全文 ]

KISS妖丶
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豉汁蒸凤爪怎么做好吃

标签：豉汁蒸凤爪口味食谱

豉汁蒸凤爪 (1)鸡爪剁去趾甲洗净，切为两段，先入热水中川烫，捞起以2大匙酱油上色，上完色入油锅炸至金黄色，起锅泡入冷水备用。 (2)锅中留2大匙的油，热油爆香豆豉、蒜末、姜末和红辣椒后，再加入所有调味料及鸡爪炒匀，取出盛盘，入蒸锅中蒸1小时即可。 (3)调味料可依个人喜好作调整。广式豉汁蒸凤爪 1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。 2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸...[ 查看全文 ]

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怎样做豉汁凤爪才好吃

标签：豉汁凤爪猪肉

豉汁凤爪做法： 1、将凤爪清洗干净，去掉爪尖然后对半切开，锅内放水，醋、料酒、姜，水开后放入凤爪。 2、凤爪煮开大概5分钟将其捞起然后冲掉油漂，沥干。（在网上看到过网友说把凤爪放入沸油中炸，但是我没有成功，因为吸干水后放进去炸然后爆到四周都是油，痛苦，可能是水份没干透吧，所以我选择了用平底锅少油小火煎） 3、看到凤爪的表皮有一点焦黄色后装起然后浸泡在冷水1小时。 4、碗底放葱...[ 查看全文 ]

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豉汁凤爪怎样做最好吃

标签：豉汁凤爪猪肉

豉汁凤爪 1 鸡爪洗干净剪去指甲，放入锅里加水，白醋，糖（各一小勺）煮一会捞起控干水分。 2 红辣椒切小块，用热油炸的鸡爪皮泡起来。 3 炒锅留底油五成热时，加豆豉，蒜末，红辣椒炒香，用生抽，蚝油鸡精调味。 4 放入炸过的鸡爪翻炒均匀，盛到碗里上笼蒸30分钟。小诀窍煮过的凤爪一定要把水份控干，炸的时候有水会溅油的。剁小块容易入味，要蒸透时间短了不行。豉汁凤爪做法：...[ 查看全文 ]

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怎样做豉汁凤爪最好吃

豉汁凤爪正宗做法/图解/步骤：把鸡爪用剪刀修理干净将干净的鸡爪放入凉水里煮，放上几片姜放一勺白醋放一勺糖，这些可防止外皮煮烂煮好凤爪捞起控干水份放六七成热的油锅里炸慢慢的炸至金黄色捞出 ...[ 查看全文 ]

无情的牛子
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广式豉汁蒸凤爪如何做好吃广式豉汁蒸凤爪最正宗的做法

标签：甜品点心

豉汁蒸带子 1、带子螺去肠脏取肉，洗涤干净，带壳摆入盘中； 2、将豉汁分别放在螺肉上，蒸汽加热3分钟，浇热油即可。广式豉汁蒸凤爪 1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。 2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸的时候有水分喷出）。 3、用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般。 4、炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有...[ 查看全文 ]

YUANY0129
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豉汁凤爪怎样做才好吃

标签：豉汁凤爪菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

豉汁凤爪 1.鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖 2.锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和适量姜片 3.水烧开后将鸡爪下锅 ...[ 查看全文 ]

北京南方装修
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广式豉汁蒸凤爪最正宗的做法

标签：凤爪生抽家常菜

豉汁凤爪做法： 1、将凤爪清洗干净，去掉爪尖然后对半切开，锅内放水，醋、料酒、姜，水开后放入凤爪。 2、凤爪煮开大概5分钟将其捞起然后冲掉油漂，沥干。（在网上看到过网友说把凤爪放入沸油中炸，但是我没有成功，因为吸干水后放进去炸然后爆到四周都是油，痛苦，可能是水份没干透吧，所以我选择了用平底锅少油小火煎） 3、看到凤爪的表皮有一点焦黄色后装起然后浸泡在冷水1小时。 4、碗底放葱...[ 查看全文 ]

飞天名媛
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