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自制黄酒

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1、先做焦糖色——将100克白糖放入奶锅小火熬至起泡,呈焦黄色立即倒入100克开水搅拌均匀稍煮一下关火放凉备用。(图二中是制好的焦糖色)

2、在自制醪糟中取100克汁过滤备用,用200克清水放盐拌匀烧沸后放凉备用。

3、将制好的焦糖色、盐水、醪糟汁、白酒混合均匀装入容器盖上盖放一夜让它沉淀,第二天将清澈的黄酒倒出装入消毒后的瓶里即可。

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2016-05-03 标签:

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