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荷包鸡翅
荷包鸡翅的做法
菜系分类:
粤菜
功效分类:
制作难度:
★★★
准备时间:
5-10分钟
口味:
酱香味
工艺:
炸
主料:
鸡翅
辅料:
胡萝卜、黄瓜、香菇[ 查看全文 ]
2016-05-09
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鸡翅
鸡翅的做法
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最正宗鸡翅的做法 鸡翅怎么做
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香煎鸡全翅 主料:鸡全翅1个 辅料:油适量 蚝油适量 生抽适量 料酒适量 小葱适量 姜适量 白糖适量 步骤 1.鸡全翅一个洗干净 2.用叉子在鸡肉上叉小洞,方便调料入味 3.少许的生抽与蚝油,再调入适量的凉水调匀,加点小葱和姜片,将鸡全翅放入腌制1小时左右 4.将鸡全翅捞出,放入保鲜袋入冰箱冷藏一晚上 5.起油锅,将鸡全翅入油锅里小火慢煎 6.煎好一面后翻面继续煎 7.将腌鸡翅的料汁酌情加点...
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鸡翅炖土豆 食材: 鸡(全)翅(4个),土豆(2个) 辅料: 干红辣椒(3根),姜(半块),大蒜(2瓣), 料酒(25ml),蚝油(25ml),生抽(20ml),老抽(15ml), 盐(3g), 白糖(5g) 做法: 1.土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段,洗净后沥干水分。姜、蒜切片。 2.把鸡翅倒入碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制15分钟。 3.锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒、姜片、蒜片,爆香...
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咖喱鸡翅(无盐版) 食材: 鸡翅中(15个),豆泡(1碗),鸡蛋(6个),香菇(3朵),葱姜(适量) 辅料: 福临门玉米油(3汤勺),咖喱块(2块),花椒(1茶匙),八角(2个),生抽(2汤勺),冰糖(10颗),料酒(2汤勺) 小贴士: 1.鸡翅不用打花刀,因为是炖煮,很容易进味,打了花刀反而没有型了。2.焯鸡翅的时候,一定要冷水放入料酒,这样随着加温,酒挥发会带走腥味。3.煎鸡翅的时候火不要太大,容易糊锅。 做法: ...
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咖喱鸡翅 食材: 鸡翅(6个) 辅料: 土豆(一个),红萝卜(一根),豌豆(一小碗),椰奶(50ML),咖喱酱(两勺),洋葱(一半),蒜蓉(一勺),盐(一勺) 做法: 1.鸡翅洗去血水,沥干水备用,锅内倒油烧至8成熟时,下洋葱,蒜蓉炒出香味 2.洋葱透明时,下鸡翅,炒至表皮呈金黄色 3.倒入土豆,红萝卜,豌豆炒匀 4.倒入椰汁,再加小半碗清水,咖喱酱,炖约30分钟,最后加盐,大火收汁即可 豉...
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怎么做腐乳鸡翅 最正宗腐乳鸡翅的做法
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腐乳烤鸡翅 1.鸡翅洗净并在表面划两刀便于入味 2.腐乳碾碎,加腐乳汁搅拌均匀,加生抽再搅拌均匀,放入鸡翅,用手按摩一会,让鸡翅可以更加容易入味 3.把鸡翅放入保鲜袋里,扎好口,腌制三个小时左右 4.烤盘下面垫锡纸,把鸡翅摆到上面,上面再盖上一层锡纸 5.烤箱预热180度,把放有鸡翅的烤盘放入烤20分钟 6.这期间可以把用少许蜂蜜和植物油按1:1比例调和好 7.去掉表面覆盖的锡纸,刷上蜂蜜和油...
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飘香鸡翅最正宗的做法 怎么做飘香鸡翅
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果味飘香的橙子鸡丁 1、准备好鸡腿肉和橙子。 2、把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅。 3、取半个橙子果肉,切成丁。 4、剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖、白醋、水淀粉,勾兑成橙味汁。 5、鸡腿肉加入盐、水淀粉、料酒,上浆备用。 6、热油锅放入花生米,小火炸熟,盛出。 7、锅中放入适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出。 8、锅中留底油爆香葱碎。 9、倒入橙味汁烧至汤汁粘...
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锅烧鸡翅 1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。 2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。 3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。 干锅香辣鸡翅 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀...
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贵妃鸡 将鸡翅膀洗净后,用绍酒、酱油各少许拌匀,放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄,倒人漏勺内沥油。 2、原锅放熟猪油(50克)烧热,放人京葱、姜块煸香,加入猪排,煸至变色,将鸡翅膀倒人,放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤,烧滚,移至文火上焖烧20分钟。待鸡翅酥熟,改用旺火,将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅,沸煮到汤汁稠浓,捞出猪排和姜块,烹人红葡萄酒,倒人盖碗内即成。 贵妃鸡 1.将...
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哈哈辣鸡翅 1.将材料B的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合均匀,以水调成煳状后,再打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。 2.鸡翅洗净,沥干水分,淋上米酒,撒一点盐、辣椒粉调味,均匀沾裹作法1的面煳后,再沾一层低筋面粉备用。 3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。 纽奥良辣鸡翅 1.烤箱预热至160℃;烤盘抹上一层奶油;鸡翅洗净擦干水分...
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藤椒鸡翅 1.鸡翅洗净.锅放水加姜块料酒葱再放入鸡翅煮至七成熟捞出沥干水,并切成小块备用。 2.锅中放油五成热放入鸡翅煸吵3一4分钟后先放入青花椒煸炒出花椒香再放入干红尖椒继续翻炒让花椒和干红椒的味道侵入鸡肉里,再放剁椒姜蒜葱白炒出香味放入蚝油.糖鸡精翻炒匀后出锅。特奌.麻辣香 飘香鸡翅 1.将鸡翅剁成块,用酱油,少许糖,少许胡椒粉,少许味精和一些花椒油腌20分钟。 2.水发香菇切片,...
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可乐鸡翅 1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。 2、烹入黄酒、加生抽、可乐,大火煮沸。 3、转中小火继续20分钟,最后汤汁收到快干就可以了。 可乐鸡翅 1. 鸡翅洗净,正反面分别斜刀切几下,更好入味和去血水。 2. 锅中加水,放入葱和姜,倒入鸡翅,开火煮至鸡翅无血水,捞出沥水。 3. 煎锅加热,倒入植物油。 4. 油热后倒入鸡翅,煎至两...
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可乐鸡翅 1、鸡翅放开水淖一下,捞出放凉水洗净。 2、锅放一勺油,把鸡翅煎至两面微黄,放入料酒、葱姜、八角,倒入可乐,超过鸡翅为宜。 3、大火烧开转小火煨,三十分钟后加少许盐,收汁,出锅,装盘。 可乐鸡翅 1、速冻青豆清水里浸泡解冻,入沸水锅中,放适量盐煮熟捞出。 2、鸡中翅洗净,划两面三刀,入沸水中烫出血水捞出,冲洗干净。 3、煎锅烧热放油,转小火,放入鸡翅煎至两面金黄,放...
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桂花飘香鸡翅 1.鸡翅洗干净后用刀在背面划两刀以便入味,姜压成泥备用 2.鸡翅装入碗里,调入桂花酒、鲜桂花、糖桂花、生抽、盐、姜泥拌匀后腌制5分钟 3.热锅放少许油,下鸡翅用小火煎至微黄,再放入腌制鸡翅的料汁,加入适量清水,大火烧沸后转文火煮10分钟,转大火烧至汤汁浓稠即成 孜然鸡翅 1、鸡翅用生粉、生抽、老抽腌几分钟。 2、热油锅炒鸡翅,差不多熟时放孜然粉一起拌炒两分钟即可。 金...
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可乐鸡翅最正宗的做法 可乐鸡翅怎么做
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可乐鸡翅 1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。 2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。 3、大葱切段,姜去皮切片。 4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。 5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。 6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。 7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。 可乐鸡翅 ...
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翡翠鸡翅最正宗的做法 怎么做翡翠鸡翅
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美味鸡翅 1、鸡翅洗净,在鸡翅上划两刀,以便腌制时入味,姜切片。 2、鸡翅放入大碗,加油、盐、生抽、酒、生粉腌制约1小时。 3、热锅下油,放姜片和腌制好的鸡翅,翻炒后加少许水,煮至收汁。 孜然鸡翅 1.将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用; 2.土豆切片待用; 3.将土豆片放入盘中垫底,腌好的鸡翅摆放在土豆片上; 4.放入微波炉用中高火加热2分钟; 5.取出翻转鸡翅,再加热3分钟即可...
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可乐鸡翅 1. 鸡翅洗净,正反面分别斜刀切几下,更好入味和去血水。 2. 锅中加水,放入葱和姜,倒入鸡翅,开火煮至鸡翅无血水,捞出沥水。 3. 煎锅加热,倒入植物油。 4. 油热后倒入鸡翅,煎至两面变黄。 5.倒入酱油和可乐,以没过鸡翅为宜。 6. 大火烧开后转小火慢慢收汁。关火,装盘,撒上芝麻(装饰)。 小诀窍 1. 收汁时注意别糊了哟。 2. 酱油少放一些哦,我放了1茶匙...
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孜然“炸”鸡翅 1、翅中用生抽、料酒、糖、盐、孜然粉腌制过夜; 2、擦干表面,裹上一层淀粉; 3、碟子上放两根筷子作架子,鸡翅摆在架子上; 4、放入微波炉,高火8分钟~10分钟左右至表面金黄后撒葱粒、红椒碎即可。 梨球烩鸡翅 1.鸡翅洗净沥干,剁成小块 2.梨去皮后,用挖球器挖成小球。(没有挖球器,切块也可以) 3.油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄 4.调入料酒,生抽,老抽,盐和糖煮...
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烤鸡翅 1,将鸡翅清洗干净 2,加少许的水和烤肉料 3,在鸡翅上扎小眼,让烤肉料更入味 4,.然后混合均匀,放保鲜袋中,一晚上 5,次日,将鸡翅放在铺有油纸的烤盘上 6,200度预热,将烤盘放烤箱中层,烤约18分钟左右.中间的时候可以取出刷少许的烤料汁,让颜色更好看 烤鸡翅 1、用刀在翅翅中下面拉两刀,以便入出味。把生抽、盐、五香粉、孜然粉、咖喱粉、腐乳、白糖、放入翅中淹制三至四个小时左右....
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千里寻好人
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电饭煲做的可乐鸡翅 1、首先鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。 2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。 3、不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续...
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飘香鸡翅 1.将鸡翅剁成块,用酱油,少许糖,少许胡椒粉,少许味精和一些花椒油腌20分钟。 2.水发香菇切片,小竹笋切滚刀,葱切段,青辣椒切马耳状,干红辣椒剪成节,蒜切小块。 3.炒锅里先加500ml油,烧热,改中火,将腌好的鸡翅块均匀的裹上生粉(抖去多余的粉)放入锅里炸透(5-7分钟)。 4.将鸡块捞起,改大火将油再加热,将鸡块再放入一次炸约2分钟至表面金黄,捞出。 5.将锅中多余的油倒出,留...
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