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鲮鱼骨西红柿汤
食材:
鲮鱼骨(4条),西红柿(4个),猪瘦肉(少许),葱花(少许),姜茸(少许)
小贴士:
猪瘦肉是用来提鲜的不用很多,
做法:
1.先把西红柿洗干净,焯一下水去皮。
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2016-05-09
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鱼汤
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黑鱼豆腐汤 黑鱼豆腐汤是一款老少皆宜的汤,上至老,下至小,可谓无所不能喝! 黑鱼富含优质蛋白,容易消化吸收,经常食用,可补充营养,增强抗病能力。对于身体虚弱,或术后病人,多喝黑鱼汤,对身体很有补益,对伤口愈合也很有好处.对产妇而言,黑鱼汤可以以通乳催奶.而且,黑鱼对小孩子的智力发育也非常好,可以健脑益智. 虽说,清汤味道一样好,但,奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一...
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银丝鱼丸汤 食材: 海鳗(1条(约700g)) 辅料: 老姜(1块(10g)),香葱(1棵),干淀粉(60g),水(100ml),香菜(1棵),盐(2茶匙(10g)),鸡精(1茶匙(5g)),绍酒(1汤匙(15ml)),紫菜(1小片),干贝(10g),干粉丝(1小把),芝麻香油(1茶匙(5ml)),鸡清汤(1000ml) 做法: 1.海鳗宰杀干净,从中间片开,用刀刃将鱼肉一点一点地从鱼皮上刮下来,并去除其中的鱼刺。 2.在干贝中调入少许温水,浸泡至彻底回软...
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雪梨银耳鲫鱼汤 雪梨银耳鲫鱼汤 益智补脑滋阴润燥 原料: 鲫鱼1条;雪梨1个;银耳10g;姜片10g; 调料: 盐少许;油适量; 营养: 鲫鱼的营养很丰富,肉质细嫩,易消化吸收,用来煲汤味道非常鲜美。奶白色的鲫鱼汤让人看到就觉得营养非常丰富。秋天是很好的进补季节,也是鲫鱼最肥美的季节,在这个时节,不要错过这道清润滋补的家常鲫鱼汤。 雪梨银耳鲫鱼汤做法和步骤 1鲫鱼去鳞、鳃、...
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鲜鱼汤 食材: 鲫鱼(1条),西红柿(2个),小葱(2根),生姜(1块) 辅料: 盐(适量),胡椒粉(少许),黄酒(几滴) 小贴士: 1,鲫鱼 益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。2,鲜活宰杀的鲫鱼,肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,鲫鱼适合食用人群很广,医典有云:“与病...
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RatheBe丶
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清汤鱼圆 食材: 主料:,净鲢鱼肉泥200克。熟火腿3片,熟笋3片,水发熟香菇15克,豌豆苗25克。精盐17克,味精2.5克,熟鸡油2.5克。 做法: 1.茸泥加入精盐、味精,搅打起泡后加入清水,继续打至起粘性,然后静置5分钟,起锅加清水,放进鱼丸,改用旺火烧沸,再改为小火“养熟”。稍后,加盐、味精及豌豆苗,定味后盛入品锅,摆上熟火腿片和熟笋片,摆成三角形,中间摆上熟香菇朵,四周以豌豆苗点缀,...
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世界如此无奈呀
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鲫鱼豆腐汤 食材: 鲫鱼(2条),香菇(4朵),豆腐(8块) 辅料: 盐(3克),鸡精(2克),葱(5克),姜(4克) 小贴士: 1.用姜炝锅的时候,应该把姜炒出香味来2.煎鱼的时候,煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜3.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒 做法: 1.将鲫鱼清洗干净,锅烧干入油,油热后将鲫鱼炸至两面呈金黄色,取出2.葱姜蒜切成末,用姜蒜炝锅,然后倒入清水(清水量根据自...
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地中间的海
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清炖甲鱼汤 食材: 甲鱼(一只(大约500克左右最好)),火腿,香菇(干的比较香) 辅料: 姜(适量),蒜(少许),葱(少许),绍酒(适量),盐(少许),味精(少许) 做法: 1.将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出. 2.放凉后(迫...
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鲫鱼汤 鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效: 美味粥汤 鲫鱼汤的制作食材: 鲫鱼。 鲫鱼汤的做法详细步骤 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准备好香葱三根,洗净,打结备用; 切好姜片若干(根据鱼的大小和量); 均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点...
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难得煮出那么白的鱼汤~补营养喽~ 1.鲫鱼去鱼鳞、内脏和鳃洗净,豆腐切块。 2.锅放油先爆葱姜,下鲫鱼煎透。 3.放料酒,水,大火煮,待汤色变白后下豆腐块继续用小火煮一会。 4.加盐和鸡精调味。营养又鲜美的鱼汤就简单完成。 马赛鱼汤 1、鲩鱼腩洗净(其实不是非鲩鱼不可的,个人认为用咸水鱼会更好),用盐和酒腌过。 2、虾洗净,同样用盐和酒腌过。 3、土豆、红萝卜、洋葱去皮洗净切成小粒...
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紫禁孤狼
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鱼滑青瓜汤 主料:鱼滑 青瓜 辅料:盐少许 香油适量 鱼滑青瓜汤的做法步骤 1. 水烧开后将鱼滑过下 2. 另起锅烧开水,放入鱼滑煮熟,(看见鱼滑浮起来就差不多了) 3. 加入青瓜片,加入盐,起锅时候再滴上香油即可. 小贴士 PS:鱼滑味道已经非常鲜美了,所以不用再加味精之类. 关于鱼滑: 鱼滑是我们这里海边的特色小吃.多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣...
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脑残的喵星人
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丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤 食材: 丝瓜(1个),豆腐(2块),鱼头(1个),鱼尾(1条),胡萝卜(1块),生姜(1块) 辅料: 盐,热开水(4~5碗) 小贴士: 1:丝瓜要在下锅前再切;2:鱼要热锅煎至金黄,然后加人热开水,大火煮开后再煮5~10分钟再转中小火,这样鱼汤才会入牛奶般的白色;3:丝瓜和豆腐下锅后煮10分钟就好了,时间长了,豆腐就会老。 做法: 1.鲩鱼一条,清理干净鱼鳃、鱼肠,刮干净肚子里面...
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星若心诺
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鲜淮山鲫鱼汤 食材: 鲜淮山(200克),鲫鱼(1条),玉米(1条),红萝卜(200克) 辅料: 姜(适量),盐(适量) 小贴士: 1.清洗鱼的时候必须注意,一定要尽量清除鱼腹腔内的黑膜,这层黑膜是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水中脏物的有毒成分长期污染而成的“黑膜”,食之有害无益。所以,剖鱼后要刮掉黑膜,反复冲洗干净,烹煮时还可以减少腥味,使鱼肉更加鲜美2.制作鱼汤时,在鱼煎至两面金...
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偶遇原宿1
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花筱冉heaven
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生地桑椹鲍鱼汤 菜系及功效:家常菜谱 生地桑椹鲍鱼汤 原料:大生地25克,桑套子50克,红枣2枚,生姜2片,新鲜大鲍鱼1只,盐少许。 生地桑椹鲍鱼汤的做法: ①先将大生地、桑套子、生姜、红枣、新鲜大鲍鱼洗净。生姜去皮,切两片。红枣去核。鲍鱼切片。 ②然后将瓦煲内倒入适量清水,用猛火煲至水滚后,放入材料,改用中火继续煲3小时,加盐调味,即可饮用。 美食搭配小提示 桑椹和梗米相...
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追忆袍泽
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鱼头汤 食材: 草鱼头1个,姜,芹菜 做法: 1.草鱼头叫卖鱼的处理好,斩成二半,回家洗干净。 2.把鱼头放入炖锅,倒入开水,放上几片姜片,炖上几个钟。 3.开饭时间到了就用盐和鸡精调味,洒上芹菜碎就可以喝了。 鲫鱼胡萝卜汤 食材: 鲫鱼2条,胡萝卜1个,芹菜2颗,生姜几片 做法: 1.鱼先煎成金黄色 2.胡萝卜切片加水放进锅跟鱼一起煮 3.煮熟后加调味料,芹菜即可 4.完成 鲫鱼...
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lucky兵兵
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豆腐鱼汤 1、准备豆腐一块,香葱洗净备用。 2、鱼处理干净,生姜切片。 3、热锅冷油,放入姜片。 4、把鱼放进去小火慢慢煎,煎至两面微黄。 5、放入一碗水煮沸。 6、放入豆腐,小火慢炖15分钟。 7、放入香葱和薄荷,加入适量盐、鸡精调味即可。 西红柿豆腐鱼汤 1、青鱼整理干净切块,豆腐切小方块,西红柿用料理机打成汁。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼块片刻。 3、放料酒、西红柿汁、2...
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恋殇绝尘
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鱼骨海带芽味增豆腐汤 食材: 鱼头,柴鱼1把,大葱1支,冰糖,香油,手工豆腐1块,蟹味海带芽1小把,味增酱2大匙,鱼尾,鱼骨 做法: 1.取小碗放入味增酱加水调匀备用.豆腐切块,大葱切末(葱白葱绿分放) 2.备锅水滚下<鱼头,鱼尾和鱼骨, 柴鱼一把>后改开中火煮20分后加入豆腐.10分钟后再滚起时熄火. 3.倒入调开的味增水,葱白末,冰糖少许. 开中火. 4.待汤要再大滚起时,熄火下葱绿末,滴点香油.起锅享...
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寂寞→爱情
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白芷生姜鱼头汤 薰苍术、白芷,还是属于民间应对季节气候变化的自我保护措施。苍术,一种化湿药,“除湿健脾,祛风散寒,明目”;白芷,“气味辛温,芳香特甚,最能燥湿”。 材料 白芷5~8克(中药店有售),生姜4片,大鱼头1个,葱白、芫茜各少许 做法 白芷洗净;大鱼头宰洗净,去鳃,切对半。葱白、芫茜洗净,切段。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜、白芷,武火滚沸下鱼头,滚沸后改为中...
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奶汤鱿鱼 刚开始美食制作的时候,也是偷偷摸摸的,说起吃,总是有些不好意思,哪有一个人谈论起来老是吃呀吃呀的,好友在那段日子里说我是“吃货”,这可是天大的贬义词啊,感觉作为一位“吃货”,庸俗至极。 后来认识博里美食朋友多了,感觉,挺高尚的啊,没有啥见不得人的事儿啊,相同的食材,在你的手中能吃出和别人不一样的精彩,也是一件幸福的事情啊。在网上看到一位新浪博友写只有资深美食家才...
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家常鲫鱼 1、先将鱼处理干净,在鱼身上两面各划两刀,抹上盐和白酒腌30分钟。 2、泡青菜、泡红椒均切丝,姜、蒜切片,葱、香菜切节。 3、炒锅放油六成热,放入鲫鱼煎至两面黄捞出。 4、锅内放油下泡红椒炒香,加入姜葱蒜炒香。 5、再放入鲫鱼、泡青菜丝、鲜汤(或开水)、酱油烧开,转中火约五分钟,将鱼翻面再烧五分钟。 6、将鱼拈入盘,用水淀粉勾芡,再加醋、葱花、香菜、鸡精推匀,浇在鱼身上即...
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AAAAA青希面膜
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