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虾仁怎么做 虾仁怎么做

蚕豆虾仁乳酪沙拉

图老师美食

食材:

冰冻蚕豆(500克),新鲜薄荷(2-3枝),希腊羊奶乳酪(200克),去壳熟虾仁(200克),大柠檬(1个)

辅料:

大蒜(1瓣),特纯橄榄油(6汤匙),盐(少许),黑胡椒(少许)

做法:

1.烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅,用沸水浸没,用小火煮6分钟。沥干豆,冲洗干净,再沥干。

2.乳酪沥干切丁,放入沙拉盆中,倒入虾仁。

3.制作沙拉酱:柠檬切半,用半个柠檬挤出两汤匙汁,同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎,加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干,切末,放入沙拉酱中搅拌均匀,然后加盐、胡椒调味。

4.将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起,浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀,即可上桌。

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2016-05-09 标签:

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