食材:
活小龙虾
辅料:
葱(适量),姜(适量),美极鲜酱油(适量),白糖(适量),食用油(适量),盐(适量),料酒(适量)
做法:
1.将水槽洗净,装满净水,放几大勺盐搅匀,放入小龙虾,用铁勺轻轻搅动;静置10分钟;
2.放掉脏水,再装满净水,继续泡洗10分钟;
3.如果水还是浑浊,继续重复一次;(如果个别小龙虾较脏,单独用牙刷刷洗)
4.放掉水,漓干小龙虾;
5.取大号的炒锅,放入食用油烧热后,下葱姜爆炒片刻,下小龙虾翻炒至转红色;
6.下料酒,白糖,酱油,翻炒均匀后,加入少量水煮滚后,加盖焖煮5分钟左右至小龙虾熟嫩即可装盘。