墨鱼最正宗的做法 如何做墨鱼好吃
墨鱼贝果
食材：
A.高筋面粉500g,细糖20g,盐8g,墨鱼粉12g,水275cc,新鲜酵母10g,B.水1000cc,砂糖40g,高溶点起司150g
做法：
1.高溶点起司刨丝备用。将高筋面粉、细糖、盐、墨鱼粉，倒入大钢盆中，再倒入275cc的水，均匀搅拌面粉和水，使之混合成糰，最后加入新鲜酵母，充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上，用力地搓揉约15～20分钟，直到表面光滑、质地柔软，将面糰展延至成为一个微微透明的薄膜为止，即可把面糰分割成每个约80g的小面糰，并分别滚圆。
3.将作法2滚圆的小面糰，从正中间用大姆指戳一个洞，再将面糰整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15～20分钟。
4.取一锅，倒入1000cc的水和砂糖，以中火煮沸后，放入作法...[ 查看全文 ]
2016-05-09
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