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超柔软的杏仁餐包
首先称量好所有的食材。
将除了黄油外的其他食材按照先液体后粉类的顺序放进面包桶,搅拌至无干粉的状态后再放入软化的黄油,继续搅拌,能拉出大片薄膜即可;。
将揉好的面团放置温暖处进行发酵,2-2.5...
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2016-05-10
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蔓越梅核桃软欧包 1. 先制作中种面团。在面包机筒内依次放入水、红糖(白糖)、高筋粉和酵母粉,开始揉面。1个揉面程序后,将面团放入抹了油的盆里,28度,发酵3-4小时。 2. 制作主面团。将主面团的水、高粉、奶粉依次放入面包机内筒,加入撕成块的中种面团,开始揉面。一个揉面程序后,加入软化的黄油,再进行一个揉面程序。 3. 制作好的主面团先静置30分钟,然后将面团压成椭圆形,将蔓越梅干...
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邂逅香草---香草面包卷 1、香草洗净沥水,剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。 2、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。 3、选择“生面”工作档和面。 ...
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火龙果软式法棍 1、所有材料揉成光滑有弹性的面团,稍微能拉开一点薄膜,无需完全阶段。 2、面团在温暖湿润处发酵至两倍大。(我是中午和好面放冷藏,晚上回家拿出来回温继续发至两倍大) 3、面团分成两份...
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矫娇娇娇娇娇情
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手撕大面包 1、准备中种的食材 2、把食材混合后揉匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时 3、打开里面呈现是蜂窝状 4、主面团准备,30克黄...
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玛格丽特 1、黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。 2、将煮熟的鸡蛋黄取出,用筛子碾碎,加入打发好的黄油中。 3、玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,加入打发好的黄油中搅拌至无干粉。 ...
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jy05842753
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【奶香黄金面包卷】:不一样的方法做面包 1、 混合甜面团(A)的材料,用后油法,揉至完全阶段,即能够拉出大片的坚韧薄膜; 2、将揉好的甜面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵; 3、...
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妙笔逸风
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肉松太阳花面包 1、主料中主料中所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包桶内。 2、启动面包机发面程序,90分钟后 面发好。 3、取出面团揉匀排气松弛10分钟。 ...
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新手进阶之红豆面包(ACA面包机揉面版) 食材: 高筋面粉或面包粉(140g),红豆(125g),牛奶(80g),糖(25g),全蛋(一个),黄油(15g) 辅料: 酵母(1小勺) 做法: 1.面包机是救星~~除了红豆和黄油,全部东西都交给面包机~~吧!!酵母最后放到面粉上面就可以了,鸡蛋液留一点~没有面包机的同学手揉吧哇哈哈 2.就是这款ACA解决了我所有烦恼!我用的是4--甜面包模式,揉20分钟关了重新开始,总...
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侯丽玉
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小蜗牛面包 1、将材料A的全部材料先液体后固体的顺序投入面包机桶里,最后在面粉上掏个小坑,倒入酵母 2、启动揉面程序揉8分钟左右 3、启动发酵程序进行发酵 ...
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玫瑰绿豆面包 1、面包机先添加液体,在加入面粉,最后加入酵母粉。 2、揉成团后加入黄油。 3、用两个标准程序揉出手套膜。 4、发酵约2...
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枸杞切片吐司 1、枸杞加水入料理机打碎 2、倒入面包桶内 3、倒玉米油、盐和糖分别放对角处,加面粉、酵母粉 4、开启和面程序和成面团...
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丶无性无爱
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全麦核桃肉桂面包卷 食材: 全麦粉50克,高粉200克,糖10克,牛油30克,盐0.5小匙,酵母粉5克,牛奶120毫升,蛋白1个,核桃,葡萄干,肉桂粉 做法: 1.全麦粉50克.高粉200克.糖40克.溶化牛油30克.盐半小匙.酵母粉5克.温牛奶120ML.蛋白一个(蛋黄留了刷表面用)核桃(先烤香)和用酒泡过的葡萄干各半杯.牛奶加酵母粉和糖拌溶加入盐. 2.一起倒入面粉中拌匀加入牛油放搅拌机中打成面团有筋性.进行第一次发酵. 3....
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颜金宽
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酥酥脆脆——烟熏肉司康 1、称量好所需材料 2、将橄榄油导入搅拌盆中,放入糖,盐搅匀,然后倒入面粉,稍做搅拌 3、倒入牛奶 4、把所...
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等很纯
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乡村裸麦面包 1.取适量水倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。 2.将所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。 3.将作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。 4.待作法3发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入...
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Gentle丶小美美
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热狗面包 材料 高粉200克,蛋液30克,砂糖20克,盐1/4小匙,酵母粉1/2茶匙,牛奶90克,黄油35克 做法 1.除黄油外,将(1)中的原料全部放一起和成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵。 2.当面团发至2.5-3倍大时,完成基础发酵,分割成五份,滚圆松弛15分钟。 3.将面团擀成椭圆形,由上至下用双手卷起。 4.卷好后,反面捏紧收口,再反面即整形完毕。 5.放入烤盘内...
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冬天很幸福3344
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豆渣面包子 1、和面的时候把早上磨豆浆的芝麻核桃豆浆渣一并和入; 2、馅由炒香的酱肉沫、剁碎的炒鸡蛋、韭菜、胡萝卜、白菜、粉条组成,加盐和花椒粉调味。 3、把馅料包进面皮,上锅蒸熟即可。 迷你披萨面包 1 1.将湿性材料先加入到面包机中,再加入盐、糖,面粉,最后加入酵母粉,“和面”30分钟。 2 2.再加入黄油继续揉面约20分钟 3 3.揉至完全阶段,发酵至手指戳洞后不塌陷也不回弹即可...
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美妙和弦
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