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黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑
加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路
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2016-05-10
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曲奇
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烘焙新手入门美食——香葱曲奇 1、葱花与孜然粉混合拌均匀(备用) 2、黄油室温软化,用电动打蛋器打到乳白状。 3、加入白糖、糖粉再搅拌均匀,打至膨松。 4、加入牛奶,搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌至光滑细致的乳膏状,再加入拌好的葱花搅拌均匀即可。 5、将过筛好的面粉加入打发的黄油中搅拌均匀。 6、用橡皮刮刀翻拌均匀,将面糊装入曲奇袋,挤出空心的曲线即可(为了给大家看清我用的花嘴,特地拍...
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榛子巧克力 1、黄油放在室温下回软,加糖粉打发。 2、鸡蛋一个个加入,打发。 3、面粉与小苏打混合后,拌入2,揉成面团,分成小份,包入榛子,搓成圆球。烤箱预热至230摄氏度,烤17分钟。 4、巧克力隔水融化备用。 5、3烤好后放凉,外表沾一层巧克力,再沾一层椰丝或巧克力针等即成。 巧克力裂纹曲奇——让曲奇烤出“开口笑” 1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。 2、隔水加热并...
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曲奇--没有挤花袋一样好看哈 1、面粉过筛备用。 2、软化后的黄油加入糖粉。 3、用电动打蛋器,打至发白。 4、加入鸡蛋,将鸡蛋打匀。 5、放入过筛后的面粉。 6、用刮刀拌匀。 7、用手拧出花型放入烤盘(装入裱花袋中)。 8、170度,上数第二层,20分钟。 我用这个量装了2个长帝CKF-25B电烤箱烤盘。~~ 小诀窍 有裱花袋也可以。 低糖低油曲奇 1、黄油加入糖、盐室温软化后打发至起一圈圈...
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咖啡曲奇,黄油曲奇—容易制作 1. 大合照 2. 黄油软化后与糖粉充分融合,不用打发。 3. 15毫升勺,满满一勺全蛋液。与黄油搅拌均匀 4. 再加入低筋面粉,不用过筛,直接加入搅拌 5. ...
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白糖伦教糕 1、粘米粉加入0.5磅水搅拌成糕浆。 2、把剩下的1磅水和糖煮成糖水。 3、把糖水慢慢加入到糕浆里(边加边搅拌) 4、等糕浆冷却大约20分钟左右,用小碗加一点暖水把酵母粉开匀倒入糕浆里搅匀。 5、等糕浆发酵约4个小时之后就可以蒸了。 6、用大火蒸大约15-20分钟就可以了(时间长短视乎糕浆的厚度) 7、出炉时在糕面扫一层油,切的时候就容易切一点。 白糖发糕 1.粘米粉,酵母,糖混...
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你印哥
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丹麦蓝罐黄油曲奇 黄油室温软化,加入细糖粉、盐,用打蛋器充分打发至柔顺发白状(完全将黄油打发约2~3分钟)。 加入蛋黄,搅拌均匀。 加入淡奶油、香草精,搅拌均匀。 倒入低筋面粉。 搅拌至完全混合。 将饼干胚倒入装有星形花嘴的裱花袋中,在铺有烘焙用纸的烤盘上分散的挤出环状,放入冰箱冷藏20分钟。取出后放入上下火180℃预热好的烤箱,中层烤制10~...
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Lucky馨Yin
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蔓越梅曲奇, 巧克力曲奇 1. 软化的黄油用打蛋器先打匀,再倒入糖和鸡蛋,继续打发体积膨松。并加入剪碎的蔓越梅粒,打匀~ 2. 将饼干面糊包在保鲜膜里,将面糊整理成方块状~(我分了两块,一块加了巧克力,做成了圆的) 3. 把面团放在冰箱冷藏一晚或...
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kjhvip123
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葱油曲奇,给曲奇来点咸味~的家常做法
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黄油取出放软化,加入糖,盐,鸡精。 混合在一起,打发。将黄油打发体积变大,颜色变淡黄。 分3次加入花生油打发,搅拌至完全融合。 ...
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柠檬曲奇and 巧克力曲奇 1.将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。 2.筛入面粉,少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的面团。 3.将面团装入曲奇表花袋中,用粗口曲奇表花头,挤成螺旋的环型(挤在油布上)。 4.烤箱预热180度,约烤8-10分钟。出炉后凉凉 5.装饰:柠檬曲奇:将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上,最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇:在巧克力块里放入一小块黄油,隔水加热...
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DIY棉花糖 1、细砂糖,葡萄糖浆加水煮至110c。 2、把吉利丁加入,拌匀,慢慢倒入蛋白中打至发,放入挤花袋。 3、在盘上撒玉米糖,挤出形状后再撒上玉米糖。放在温室中即可。 棉花糖提拉米苏 1、棉花糖隔水加热溶化后,隔冰退热加入起司打至滑顺。 2、面包切成0.5cm一片,烘至脆。 3、沾一沾咖啡,铺在杯子底下,再铺上起司,以此类推。 4、最后,撒上可可粉,冰两小时即可。 棉花糖蜗牛 1...
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豆蔻曲奇 1. 黄油隔水融化,微凉 2. 将砂糖和豆蔻红糖与打散的蛋液和融化的黄油,,用打蛋器搅拌只浅黄色糊状 3. 低筋粉和泡打粉拌匀 4. 鸡蛋黄油糊倒入混合的粉中 5. 拌匀后,放入...
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酒8丶
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