1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。
如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。
1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐;
2.加几滴生抽(炒鸡蛋不可放味精或...[ 查看全文 ]