1、将面团原料用后油法揉至扩展,基础发酵2.5倍大,排气滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
2、擀成长方形,均匀铺上内馅,自上而下卷成圆柱形,再从中间切开扭成麻花状,盘成圆形放入8寸蛋糕模具中,进行二次发酵两倍大。
3、表面刷蛋液,挤沙拉酱,放少许香葱,烤箱预热180度,中下层,25-30分钟上色即可。
1.高粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,和牛奶揉成略光滑的面团
2.接着将黄油加入,慢慢揉进面团,至黄油吸收,面团光滑...[ 查看全文 ]