1.鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去秽血,再捞出洗净,备用。
2.热锅,加入1茶匙油,放入红咖哩以小火炒香,再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。
3.于作法2的锅中续加入水、盐、糖、香茅、柠檬叶,煮约5分钟,接着加入椰奶续煮约10分钟,最后加入洋葱片煮约2分钟即可(盛盘后可另加入绿叶装饰)。
1. 虾仁、鲜鱼片、新鲜干贝、洋葱、青椒、红椒、黄椒洗净并切块,再分别以沸水汆烫后捞起沥干;调味料A调制成太白粉水备用。
2. 将奶油...[ 查看全文 ]